かないさんのレシピ集18～かに玉
今日は、2016年5月21日のメニュー、「かに玉」の作り方を紹介します。
POINT1:たれを多めにつくる事。 POINT２:卵を半熟でしあげる。 卵（山梨県産） 24個 かに缶 80g×6個 干しシイタケ（大分産） 12枚 たけのこ（中国産） 80g×6 しょうが（高知産） 二かけ ねぎ 6本 ごま油 30ml 酒 180ml、塩、砂糖、コショー少々 【１】干しシイタケ、たけのこ、しょうがを細切りにする。ねぎを2㎜くらいの斜め切りにする。 【２】卵を割り、混ぜ、お酒、塩、砂糖、コショーをいれておく。 【３】しょうが、干しシイタケ、たけのこを炒め、その後、カニ缶を入れる。全体が炒められたら、粗熱をとる。 【４】卵に、ねぎ、（３）を入れ、火にかける。最後にあんかけをかけて出来上がり。。 【５】あんかけの作り方：チキンスープ1200mlを沸騰させ、酒90ml、砂糖90g、酢90ml、塩10g、醤油10g、水溶き片栗粉 100ml チキン棒棒鶏 トマト、きゅうり、サニーレタス ブロッコリーとねぎのごま油まぜ
材料<２４人分>
＜副菜＞
