かないさんのレシピ集20～クリームシチュー
今日は、2016年5月24日のメニュー、「クリームシチュー」の作り方を紹介します。
POINT1:ブロッコリーは、別ゆでする。 POINT２:肉を炒め、臭みをとばす。 今回より、4人分のレシピにします。学生さんの親御様からアドバイスをいただきました。今後も皆様のご意見をお待ちしています。 鶏肉もも肉（山梨県産） 30g×5×4人分 人参（徳島産） 1本 玉ねぎ（北海道産） 1個 新じゃがいも（鹿児島産） 2個 カリフラワー（山梨産有機野菜） 0.5株 ブロッコリー（山梨産有機野菜） 0.5株 牛乳 600ml 水 1200ml バター 16g とろけるチーズ 80g、粉チーズ 10g、小麦粉50g、塩、コショー、コンソメ少々 【１】たまねぎくし切、人参乱切、じゃがいも4等分、ブロッコリー、カリフラワー一口大に切る。 【２】大鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉を塩、コショーをふり、炒める。表面に少し焦げ目がついたら、火を消し、小麦粉をふる。もう一度、火をつけ、よく混ぜ、肉がつかるぐらいの水を入れ、中火、沸騰したら弱火で煮る。 【３】別のフライパンで、たまねぎ、人参の順で炒め、（１）と混ぜ合わせ、全体がつかるくらいの水、コンソメ少々をたす。人参が少し柔らかくなったら、カリフラワー、じゃがいもを入れ、弱火で煮る。じゃがいもが少し硬いうちに、チーズ、塩、コショーをいれ、濃いめの味をつくる。 【４】最後に牛乳をいれて、沸騰しない程度に加熱、塩、コショーで味を調え出来上がり。 【５】最後に、別ゆでしたブロッコリーをそえる。 コブサラダ（レタス、カブ、キュウリ、トマト、ベーコン、湯でタマゴ、ベーコン、クルトン、アボガド、揚げたワンタンのサウザンドレッシングかけ） 下記は、当番さんの様子。3年生、2年生、1年生が楽しくしていました。
材料<4人分>
＜副菜＞
