かないさんのレシピ集23～子持ちカレイの煮つけ

今日は、2016年5月３１日のメニュー、「子持ちカレイの煮つけ」の作り方を紹介します。

POINT1:煮詰めすぎない。

POINT２:早めに煮つけ、一度さます。

材料<4人分>

子持ちカレイ　４枚

しょうが　２かけ

酒100ml、水250ml、みりん45ml、砂糖30g、しょうゆ50ml

【１】熱湯で、カレイを一度湯通しする。

【２】ショウガの薄切りと調味料を合わせたつけだれに、カレイをいれ、火にかける。

【３】沸騰したら、弱火にして１５分煮る。（落し蓋をする）

【４】１時間ほど冷まし、食べる前に温めて完成。

＜副菜＞

大根サラダ

卵焼き

小松菜の煮つけ

キャベツとにらのもつ汁