かないさんのレシピ集32～ぎょうざ

今日は、2016年6月25日のメニュー、「ぎょうざ」の作り方を紹介します。

POINT1:お肉には、前日味付けをする。

POINT２:蒸してから、焼く。

材料<４人分>

豚ひき肉（山梨丸一ポーク）　400g、下味：塩8g、オイスターソース、酒、しょうゆ各40ml、ごま油25ml、鶏ガラ10㏄

にら1.5束、ねぎ1.5本、キャベツ3/8、しょうが4かけら、にんにく４片

【１】前日、肉に塩をまぜ、よくかき混ぜる。1時間後他調味料をいれて、よく練って、冷蔵庫で一晩寝かす。

【２】キャベツ、ねぎ、にら、しょうが、にんにくをみじん切りにして、肉に混ぜる。

【３】皮に巻いて、焼く。

【４】焼き方：フライパンに、油をひき、餃子を並べ、水150㏄を入れ、ふたをして強火で４分。ふたを開け、中火2分、油を入れ、強火で1分で、出来上がり。火の加減で、焼き時間が変わります。たまに焼き加減をチェックして調節してください。

＜副菜＞

サニーレタス、春雨サラダ、もやしとわかめのスープ、杏仁豆腐